오늘은 특별히 저의 요리 경험에 큰 변화를 가져다준 한 아이템에 대해 이야기해 볼까 해요. 바로 ‘곰곰 후레쉬 모짜렐라 보코치니’랍니다. 여러분도 혹시 저처럼 요리를 하면서 조금씩은 ‘아, 이거 좀 더 쉽고 맛있게 할 수 없을까?’ 하고 생각해 본 적 없으신가요?. 마트에 가면 늘 냉장 코너에 모짜렐라 치즈가 있잖아요. 그런데 막상 덩어리로 된 모짜렐라 치즈를 사면, 이걸 어떻게 써야 할지, 칼로 썰어야 하는지, 덩어리가 너무 커서 부담스럽다거나 하는 생각들이 들곤 했어요. 피자 위에 올리려고 해도 덩어리째 올리자니 어색하고, 또 썰자니 끈적거려서 손에 묻고, 제대로 썰리지도 않아서 모양이 엉망이 되곤 했죠. 샐러드를 만들 때도 마찬가지였어요. 예쁜 동글동글한 치즈 한 조각 올리고 싶었는데, 덩어리를 썰어내면 모양도 제각각이고 왠지 모르게 덜 신선해 보이는 느낌까지 들었거든요. 이런 사소한 불편함들이 모여서 요리하는 재미를 조금씩 앗아갔던 것 같아요.
툭툭 털어 쓰는 신선함, 맛의 새로운 발견
그런데 곰곰 후레쉬 모짜렐라 보코치니를 만나고 나서 그런 고민들이 싹 사라졌어요. 이 제품은 이름처럼 ‘보코치니’라는 작은 동그란 형태의 모짜렐라 치즈인데요. 덕분에 따로 썰거나 준비할 필요 없이, 포장을 열어 바로 요리에 활용할 수 있다는 점이 정말 매력적이에요. 마치 젤리처럼 탱글탱글한 작은 공 모양의 치즈들이 탱탱하게 담겨 있어서, 이걸 샐러드 위에 톡톡 얹기만 해도 훨씬 먹음직스러워 보이더라고요. 마치 이탈리안 레스토랑에서 나오는 근사한 샐러드처럼 말이죠. 게다가 개별 포장이나 덩어리로 된 치즈와 달리, 보코치니는 사용하고 남은 것을 다시 냉동 보관하기도 편리해요. 300g이라는 적당한 용량 덕분에 한 번에 다 쓰지 않아도 부담이 없다는 것도 좋고요. 냉동 보관이 가능해서 원하는 만큼 꺼내 쓰기에도 좋고, 신선함을 오래 유지할 수 있다는 점이 참 만족스러웠어요.
냉동실의 구세주, 언젠든 꺼내 쓰는 편리함
솔직히 냉동실에 쟁여두는 걸 좋아하는 편은 아니었어요. 특히 음식 재료는 더욱 그랬죠. 그런데 이 곰곰 후레쉬 모짜렐라 보코치니는 냉동 보관이 가능하면서도 품질이 전혀 떨어지지 않더라고요. 오히려 냉동실에 두었다가 필요할 때마다 꺼내 쓸 수 있다는 점이 정말 큰 장점이에요. 갑자기 손님이 오셨을 때, 혹은 ‘오늘은 좀 특별한 요리를 해 먹고 싶다’는 생각이 들 때, 냉동실에서 바로 꺼내서 쓸 수 있다는 편리함은 이루 말할 수가 없어요. 게다가 녹는 속도도 빨라서 실온에 잠깐 두거나, 요리할 때 다른 재료와 함께 넣으면 금방 말랑말랑해져서 사용하기 좋더라고요. 덕분에 ‘아, 치즈를 미리 사놓지 못했네’ 라거나 ‘냉장고에 치즈가 떨어졌네’ 하는 당황스러운 상황을 겪을 일이 현저히 줄어들었어요.
겉바속쫀, 진짜 모짜렐라의 맛을 즐기다
모짜렐라 치즈라고 해서 다 같은 맛이 아니잖아요. 곰곰 후레쉬 모짜렐라 보코치니는 진짜 생 모짜렐라 치즈 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있어요. 겉은 살짝 익어서 쫄깃한 식감을, 속은 부드럽고 촉촉하면서도 고소한 우유의 풍미가 가득하죠. 특히 토마토 파스타 위에 얹어 오븐에 살짝 구워 먹거나, 빵 위에 올려서 녹여 먹을 때 그 진가를 발휘해요. 쭉 늘어나는 하얀 치즈의 모습은 보기만 해도 행복해지잖아요. 빵 위에 올리면 겉은 바삭하게 익고 속은 말랑말랑하게 녹아내려서, 정말 맛있는 조합을 선사해요. 씹을수록 고소한 풍미가 입안 가득 퍼지는 게, 마치 고급 레스토랑에 온 듯한 기분을 느끼게 해주더라고요. 샐러드에 넣을 때는 차갑게 그대로 먹어도 좋지만, 살짝 구워내면 겉이 바삭해지면서 속은 더욱 부드러워져서 또 다른 매력을 느낄 수 있답니다.
상상 이상의 활용법, 요리의 무한 변신
곰곰 후레쉬 모짜렐라 보코치니는 단순히 샐러드나 파스타에만 활용하기에는 너무 아까운 아이템이에요. 저는 이걸로 정말 다양한 요리를 시도해 봤는데요. 예를 들어, 꼬치 요리를 할 때 방울토마토와 함께 꽂아서 구워 먹으면, 토마토의 새콤함과 치즈의 고소함이 어우러져 정말 맛있는 애피타이저가 되더라고요. 또한, 닭가슴살이나 새우 같은 해산물 위에 얹어 오븐에 구워 먹거나, 밥 위에 올려서 치즈 덮밥처럼 즐겨도 정말 맛있어요. 심지어는 떡볶이나 김치볶음밥처럼 매콤한 요리에 곁들여 먹으면, 매운맛을 중화시켜주면서 부드러운 풍미를 더해주기 때문에 색다른 맛을 즐길 수 있어요. 활용 범위가 정말 무궁무진해서, 한번 사용해 보면 ‘이것도 가능하네?’ 하고 놀라게 될 거예요. 이 작은 보코치니 하나로 집에서도 충분히 근사하고 맛있는 요리를 완성할 수 있다는 사실이 정말 뿌듯하답니다.
이제 더 이상 덩어리 치즈 때문에 요리가 망설여지거나, 샐러드에 올릴 치즈 때문에 고민할 필요가 없을 것 같아요. 곰곰 후레쉬 모짜렐라 보코치니는 작은 사이즈에 담긴 신선함과 편리함, 그리고 무엇보다 풍부한 맛으로 여러분의 요리 경험을 한층 더 업그레이드해 줄 거예요. 냉동실에 든든하게 채워두고, 언제든 여러분의 요리 실력을 뽐낼 기회를 만들어 보세요.