저녁 식사 준비를 하다가 문득 이런 생각이 들었어요. 평소처럼 팬에 파스타 면을 삶고, 집에 있는 채소 몇 가지를 썰어 넣고 볶았는데, 어딘가 허전하더라고요. 아무리 소금, 후추를 쳐봐도 깊은 풍미가 나지 않았죠. 샐러드를 만들 때도 마찬가지였어요. 싱싱한 채소에 토마토, 오이, 양파까지 썰어 넣고 드레싱을 뿌려도, 그저 ‘채소를 먹고 있다’는 느낌뿐, 입안 가득 퍼지는 향긋함과는 거리가 멀었죠. 이런 사소하지만 반복되는 ‘불편의 순간’들이 모여 요리의 즐거움을 반감시키곤 했어요.
평범한 식탁을 특별하게 만드는 마법
주변 친구들이나 온라인에서 ‘올리브오일 하나 바꿨을 뿐인데’라며 감탄하는 이야기를 들을 때마다 ‘설마’ 싶었거든요. 하지만 그게 정말 가능할까 하는 호기심이 생겼죠. 그러다 우연히 [산줄리아노] 이태리 직수입 엑스트라버진 올리브오일을 접하게 되었어요. 처음에는 그저 ‘올리브오일’이라고 생각했는데, 한 방울, 두 방울 사용해 볼수록 그 차이를 확연히 느낄 수 있었답니다. 마치 맹물 같던 요리에 생기가 돌고, 밋밋했던 샐러드에 향긋한 기품이 더해지는 경험이었죠.
이태리 장인의 손길이 담긴 깊은 풍미
이 제품은 단순히 기름이 아니에요. 이탈리아의 햇살과 바람, 그리고 정성스러운 손길이 고스란히 담겨 있어요. ‘엑스트라버진’이라는 말에서 느껴지듯, 최상급 올리브를 첫 번째로 압착하여 얻은 오일만을 사용했기 때문에 그 신선함과 풍미가 살아있어요. 마치 갓 수확한 올리브의 향긋한 내음이 병 속에 응축되어 있는 듯했죠. 샐러드 위에 살짝 뿌리기만 해도 채소의 아삭함과 어우러져 입안 가득 은은한 과일 향과 약간의 알싸함이 퍼져요. 이 풍미 덕분에 따로 번거롭게 드레싱을 만들 필요가 없어졌답니다.
요리의 가능성을 무궁무진하게 넓히다
이 올리브오일은 샐러드에만 국한되지 않아요. 파스타를 만들 때 면수와 함께 살짝 둘러주면 면발이 윤기 있게 살아나고, 고소한 풍미가 더해져요. 마늘과 함께 팬에 두른 후, 구운 생선이나 닭고기를 곁들이면 전문 레스토랑에서 맛보는 듯한 깊이 있는 요리가 완성되죠. 심지어는 빵을 찍어 먹을 때도 그 자체로 훌륭한 애피타이저가 된답니다. 빵의 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만들어주면서, 올리브오일의 향긋함이 입맛을 돋우어 주죠. 명란젓이나 다진 마늘을 섞어 간단한 딥으로 만들어 먹어도 정말 맛있어요.
건강까지 생각하는 현명한 선택
좋은 올리브오일은 맛뿐만 아니라 건강에도 좋다는 사실, 다들 알고 계시죠? [산줄리아노] 엑스트라버진 올리브오일은 올리브 본연의 영양 성분과 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어요. 튀김 요리에 사용되는 식용유 대신 이 올리브오일을 활용하면, 더욱 건강하게 요리를 즐길 수 있답니다. 특히 엑스트라버진 올리브오일은 발연점이 낮아 샐러드나 무침, 빵에 찍어 먹는 용도로 활용하는 것이 가장 좋다고 하지만, 적절한 온도에서 볶음 요리에도 충분히 사용할 수 있어요. 신선한 재료 본연의 맛을 살리면서 건강까지 챙길 수 있다는 점은 정말 매력적이에요.
나의 주방을 이탈리아의 한 장면으로
예전에는 요리할 때 그저 ‘넣는 것’에 의미를 두었다면, 이제는 ‘어떻게 더 맛있고 건강하게 만들까’를 고민하게 되었어요. [산줄리아노] 엑스트라버진 올리브오일은 그런 고민에 대한 훌륭한 해답을 제시해 주는 것 같아요. 병 하나로 평범했던 나의 식탁이 마치 이탈리아의 한 식당처럼 풍성하고 향긋해지는 경험을 할 수 있었답니다. 요리 초보이거나, 늘 하던 요리에 변화를 주고 싶거나, 단순히 맛있는 음식을 즐기고 싶은 분이라면 분명 만족하실 거라고 생각해요.
이제 더 이상 밋밋한 요리로 인해 실망하는 ‘불편의 순간’은 없을 거예요. [산줄리아노] 엑스트라버진 올리브오일 한 병으로 여러분의 주방에 건강과 맛, 그리고 감동까지 더해보세요.